Cake aux courgettes et zataar ... ....

Cake aux courgettes et zataar
Cake aux courgettes et zataar

 

Tranche de cake, qu'est-ce que tu es quiche  ... ... 

 

Voilà un cake passe-partout. Frais, léger et parfumé aux saveurs d’Orient. Le zataar est un mélange d’épices (thym, sésame et sumac), doux et parfumé.

 

La texture du cake est différente des cakes traditionnels et se rapproche plus d’un pain moelleux, légèrement brioché. Vous allez adorer !

  

Pour 1 moule de 20 cm de long

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes – Thermostat 6 / 180° degrés 

 

Ingrédients

 

 3 œufs à température

150 gr de farine type T55 (de préférence)

10 gr d’huile d’olive

1 sachet de levure chimique

100 gr de fromage râpé

120 gr de crème fraîche épaisse

200 gr à 250 gr de courgettes

Zataar (à défaut des herbes de Provence)

Sel, poivre du moulin

 

Courgettes au four
Courgettes au four

Préparation

Allumer le four thermostat 180°C.

 

Laver les courgettes, les couper en rondelles, puis chaque tranche en quatre. Les mettre sur une feuille de papier sulfurisé, parsemer de zataar et faire rôtir au four durant 12 à 15 minutes (voir photo).

 

Pendant ce temps, mettre la crème fraîche dans un petit bol et la faire chauffer au micro-ondes sans la faire bouillir. Réserver.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Puis ajouter petit à petit l’huile d’olive et la crème fraîche préalablement chauffée. Saler, poivrer.

Ajouter ensuite le fromage râpé et les courgettes. Bien mélanger le tout et verser dans un moule non graissé.

 

Cuire 45 minutes à thermostat 180°C. 

 

Le cake peut se déguster tiède ou froid. Idéal pour un BBQ, un brunch ou un apéro ! 

 

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