Vous connaissez la tarte Ultra ?

Tarte fine croustillante aux poireaux
Tarte fine croustillante aux poireaux

 

Tranche de cake qu'est ce que tu es tarte  ... ... 

 

Ultra fine, ultra croustillante, ultra poireaux et surtout ultra facile !! 

Improviser tout en faisant simple et sans passer sa soirée en cuisine …. 

Légère, croustillante, goûteuse, vous allez en redemander !!

 

Pour une tarte pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes + 25 minutes

Four thermostat : 180° degrés 

 

Ingrédients

 

 Feuilles de brick  

300 à 400 gr de poireaux

75 gr de Pecorino ou de fromage râpé

2 c.a.s d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin  

 

Tarte fine croustillante aux poireaux
Tarte fine croustillante aux poireaux

 

Préparation

 

Préchauffer le four, thermostat 180° degrés.

 

Émincer finement vos poireaux et les faire revenir dans l’huile d’olive sans coloration, durant 4 à 5 minutes. En fin de cuisson, saler, poivrer selon votre goût et réserver.

 

Découper 3 carrés de brick légèrement plus grands que votre moule, de manière à ce que les rebords remontent sur les côtés de 4 à 5 cm (voir photo).

 

Empiler les carrés de brick en quinconce. Déposer délicatement votre « pâte de brick » dans le moule en laissant les bords dépasser. 

Verser les poireaux sur la pâte, parsemer de fromage râpé ou Pecorino et cuire 25 à 30 minutes au four thermostat 180° degrés.

 

Surveiller la cuisson afin que la pâte ne brûle pas. 

 

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