Et si la soupe n'étais pas que pour les enfants ... ...
Et pourquoi pas un petit bouillon détox au fenouil pour mieux attaquer les Fêtes de fin d'année !
Pour 4 personnes / Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
1 petit poireau - 1 échalote - 1 petite carotte - 1 à 2 gousses d’ail - 1 petite branche de céleri - Sel, poivre du moulin - un petit bulbe de fenouil - 1 c.a.s. d’huile d’olive
Préparation
Emincer le poireaux, l’échalote, couper la carotte en petits cubes, Réserver. Laver la branche de céleri et le fenouil et les émincer. Réserver.
Dans une casserole faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive durant 5 minutes. Ajouter le poireau, les carottes, le fenouil et l’ail et ajouter 75 cl d’eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes.
Ajouter le céleri et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.
Saler, poivrer selon votre goût et servir bien chaud.
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