10. décembre 2014

Au fond de la basse cour ... ... Même si cela demande un peu plus de préparation, la cuisson en croûte de sel est surprenante. Elle permet de cuire à l'étouffée, sans matière grasse et donne à la viande une chair moelleuse et une saveur étonnante. Pour 1 magret de canard – 3 à 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients 1 magret de canard - 500 gr de gros sel - 250 gr de farine - 3 blancs d’œuf - 10 cl de vin blanc - Poivre du moulin...