Tarte aux courgettes et oignons ... ....

Tarte fine aux courgettes et oignons
Tarte fine aux courgettes et oignons

 

Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte (version salée)   ... ... 

 

Au Clos rien, ne se perd !!.

 

Avec quelques restes, une touche d’improvisation, voici une tarte fine de dernière minute réalisée avec les restes du frigo.

 

Toute simple, sans prétention mais délicieuse comme je les aime.

 

Pour 1 moule à tarte de 25 cm de diamètre 

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 45 minutes

Four thermostat : 180° degrés

 

Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

1 belle courgette du potager

2 oeufs

1 oignon doux

Quelques brins de persil

4 à 5 c.a.s de lait entier de préférence

1 c.a.s d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin

 

Tarte fine aux courgettes et oignons
Tarte fine aux courgettes et oignons

 

Préparation

 

Préchauffer le four thermostat 180° degrés.

 

Étaler la pâte et garnir le moule à tarte. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et réserver.

 

Pendant ce temps, couper la courgette en petits morceaux et la faire revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile (5 à 10 minutes, jusqu’à légère coloration). Saler et poivrer selon votre goût et réserver.

 

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le lait, le persil émincé et battre quelques instants. Ajouter les courgettes. Réserver.

Émincer l’oignon en demi-rondelles fines. Disposer les rondelles au fond du moule à tarte.

Verser l’appareil dessus et cuire à four thermostat 180° degrés durant 40 à 45 minutes environ.

 

Déguster tiède avec un rosé.

 

Note : 

 

Donnez des couleurs à votre tarte et utilisez des oignons rouges :) merci Alix ! 

 

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