Cake à l'ananas, pécan et noix d'Amazonie ... .... 

Cake à l'ananas, pécan et noix d'Amazonie
Cake à l'ananas, pécan et noix d'Amazonie

 

Tranche de cake qu'est que tu es tarte   ... ... 

 

Un cake d’un moelleux sans pareil et parfumé comme je les aime !

Je suis parti de la recette d’un gâteau au yaourt que j’ai revisitée pour lui donner une touche plus fraîche, plus parfumée tout en gardant son moelleux.

 

Un gâteau que l’on peut décliner à l’infini selon votre goût et le contenu de vos placardsJ.

 

Pour 1 moule à cake de 24 cm

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Four thermostat : 180° degrés  

 

Ingrédients

 

120 gr de yaourt à l’ananas

3 œufs

60 gr d’huile de Pécan  + 1 c.a.c pour le moule (à défaut de l’huile de noisette, ou huile naturelle)

210 gr de farine

1 sachet de levure

200 gr de sucre en poudre

40 gr de noix d’Amazonie (à défaut des noisettes, des noix de pécan..)

60 gr d’ananas frais bien mûr

  

Cake à l'ananas, pécan et noix d'Amazonie
Cake à l'ananas, pécan et noix d'Amazonie

Préparation

 

Préchauffer le four thermostat 180° degrés.

Dans un saladier, mettre le yaourt, ajouter l’huile de pécan et mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter le sucre petit à petit, puis la farine et la levure.

Mixer grossièrement les noix d’Amazonie et les ajouter à la pâte.

Couper l’ananas en fines lamelles et l’ajouter à la pâte.

Huiler le moule à cake avec l’huile de pécan et le fariner. Verser la pâte dans le moule et cuire à four thermostat 180° degrés durant 45 minutes.

Vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Laisser le cake complètement refroidir avant de déguster. Pour le conserver plusieurs jours, l’envelopper dans un film alimentaire. 

 

L’huile de pécan n’est pas commune et facile à trouver en magasin. Elle peut être remplacée par de l’huile de noisette, à défaut de l’huile naturelle.

Les noix d’Amazonie peuvent être remplacées par des noix de pécan, noisettes, amandes …. 

  

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Commentaires : 2
  • #1

    BAYA (samedi, 30 janvier 2016 06:32)

    Coucou! Je vais le faire et je te dis mais est ce qu'il faut deux fois 60 gr d’ananas ou c'est une erreur? bisous

  • #2

    Albert (dimanche, 31 janvier 2016 14:55)

    Bonjour Baya,
    Oui tu as raison, c'est une erreur, il ne faut que 60 gr d'ananas frais ...Merci de me l'avoir fait remarqué.
    Bises