Fraises aux épices de cannelle et vanille des Seychelles 

Fraises aux épices de cannelle et vanille des Seychelles
Fraises aux épices de cannelle et vanille des Seychelles

 

 

Tutti Fruttiy, que du fruit  ... ... 

 

Dès que les beaux jours arrivent, les fraises rentrent dans les cuisines et on aime les manger à toutes les sauces :): 

 

Après vous avoir proposé le cheesecake aux fraises et au citron vert , voici une salade de fraises aux épices de cannelle et vanilles des Seychelles, (p'tit clin d’œil à deux drouziennes... )  

Vite prête, très rafraîchissante, cette salade tombe à pic avec cette chaleur ! 

 

Pour 4 personnes 

Temps de préparation : 15 mn 

Temps de cuisson : 5 mn 

Temps de rafraîchissement : 2 heures 

 

Ingrédients : 

 

500 gr de fraises

20 cl de vin rosé 

40 gr de sucre en poudre 

1 bâton de cannelle 

1/2 gousse de vanille des Seychelles, ou de Madagascar

2 c.a.s. de vinaigre balsamique 

 

Préparation 

 

Dans une petite casserole, mettre le sucre, le vin rosé, la cannelle, la demi gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Porter à petite ébullition et laisser frémir durant 5 minutes à découvert.

Au bout de 5 mn éteindre le feu, couvrir et laisser refroidir durant 30 mn.

 

Pendant ce temps, laver les fraises, les équeuter. Couper en deux celles qui sont trop grosses et les mettre dans un saladier.

Verser dessus le vin et mettre au frigo durant 1 à 2 heures.

 

Servir bien frais. 

 

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