Gourmand de gourmandises ... ...
Le crime de la gourmandise !!!
Derrière ce gâteau au chocolat se cache une double gourmandise !
Une couche croustillante qui se fendille, un cœur moelleux et fondant avec le
croquant des noisettes.
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Moule de 15 x 15 cm
Ingrédients
220 gr de sucre en poudre
120 gr de beurre fondu
2 œufs à température
55 gr de farine type T55
45 gr de farine de grand épeautre (à défaut de la farine T55)
40 gr de poudre de cacao + un peu
70 gr de chocolat noir concassé
35 gr de noisettes
1 pincée d’extrait de vanille en poudre
Préparation
Préchauffer le four thermostat 175° degrés.
Beurrer et fariner le moule de préférence 15 cm x 15 cm.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la vanille, puis les œufs un à un en mélangeant.
Dans un petit bol, mélanger les deux farines et la poudre de cacao. Ajouter progressivement au mélange beurre/sucre et bien mélanger.
Ajouter le chocolat concassé, puis les noisettes. Mélanger.
Verser la pâte dans le moule et cuire durant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Le cœur du gâteau doit être légèrement fondant, aussi ne pas trop le cuire.
Laisser refroidir une 30 aine de minutes avant de le démouler et le laisser refroidir complètement avant de le découper.
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