Coulant chocolat aux noisettes façon brownie

Coulant chocolat aux noisettes façon brownie
Coulant chocolat aux noisettes façon brownie

 

Gourmand de gourmandises  ... ... 

 

Le crime de la gourmandise !!!

 

Derrière ce gâteau au chocolat se cache une double gourmandise !

Une couche croustillante qui se fendille, un cœur moelleux et fondant avec le

croquant des noisettes.

 

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Moule de 15 x 15 cm 

 

Ingrédients

 

220 gr de sucre en poudre

120 gr de beurre fondu

2 œufs à température

55 gr de farine type T55

45 gr de farine de grand épeautre (à défaut de la farine T55)

40 gr de poudre de cacao + un peu

70 gr de chocolat noir concassé

35 gr de noisettes 

1 pincée d’extrait de vanille en poudre

Coulant chocolat aux noisettes façon brownie
Coulant chocolat aux noisettes façon brownie

 

Préparation

 

Préchauffer le four thermostat 175° degrés.

 

Beurrer et fariner le moule de préférence 15 cm x 15 cm.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la vanille, puis les œufs un à un en mélangeant.

 

Dans un petit bol, mélanger les deux farines et la poudre de cacao. Ajouter progressivement au mélange beurre/sucre et bien mélanger.

Ajouter le chocolat concassé, puis les noisettes. Mélanger.

 

Verser la pâte dans le moule et cuire durant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Le cœur du gâteau doit être légèrement fondant, aussi ne pas trop le cuire.

 

Laisser refroidir une 30 aine de minutes avant de le démouler et le laisser refroidir complètement avant de le découper. 

    

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