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Les Fêtes de fin d'année, c'est l'appel d'un bon thé chaud au coin du feu de cheminée ... ...
Le thé Chaï latte allie un lait chaud avec l’arôme du thé noir infusé et sa panoplie d’épices. Pas évident d’avoir toutes les épices sous la main lorsqu’on veut en déguster un …
La solution se trouve dans le thé des Milles Collines proposé par la Maison Dammann Frères qui est parfait pour faire un délicieux thé Chaï.
Un sachet cristal qui réunit thé noir, cardamome, gingembre, girofle…
Rien à voir avec toutes ces poudres mixées utilisées par la plupart des enseignes. Je vous parle ici d’épices fines, en graines J
Pour 1 grande mug de thé Chaï latte
Temps de préparation : 10 minutes
Temps d’infusion : 5 à 6 minutes
Ingrédients
2 sachets de Thé Mille Collines de chez Dammann Frères
20 cl d’eau chaude
20 cl de lait demi-écrémé
1 c.a.c. de miel bombée
1 pincée de cannelle en poudre
Préparation
Dans un grande mug, mettre les deux sachets de thé.
Dans une casserole, mettre l’eau et le lait. Porter à petite ébullition et verser sur le thé.
Laisser infuser 5 à 6 minutes. Si vous n'aimez pas le thé trop infusé, retirer les sachets. Sinon vous pouvez les laisser dans le mug.
Ajouter le miel et saupoudrer avec la cannelle en poudre.
Soyez généreux avec le miel, il a pour but de rehausser les arômes des épices.
A déguster avec une crème Catalane des Mille Collines façon tartelette.
Variante
Vous pouvez utiliser du lait d’amande ou lait de soja pour réaliser votre thé Chaï.
Si vous utilisez du lait écrémé, composez votre thé Chaï avec 1/3 d’eau chaude et 2/3 de lait pour lui donner plus de conscistence.
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