Mini madeleines au lard  ... ....

Mini madeleine au lard
Mini madeleine au lard

 

Tapas, c'est peu dire mais j't'aime comme un fou   ... ... 

 

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, rapide et gourmand ?

Voici quelques mini madeleines pour un apéro-tapas. 

 

Pour une 20aine de mini madeleines

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes environ

Four thermostat : 210° degrés puis 180° degrés

 

Ingrédients

 

50 gr de farine

50 gr de beurre fondu

1 œuf

1 c.a.c de miel liquide

1 c.a.s. de levure chimique

40 gr de poitrine fumée

Persil

Sel, poivre du moulin  

  

Mini madeleines au lard
Mini madeleines au lard

Préparation

 

Couper la poitrine fumée en fines lamelles puis en tout petits morceaux. Réserver.

 

Dans un saladier, mélanger l’œuf entier avec le miel.

Ajouter la farine petit à petit, puis la levure. Bien mélanger. La consistance va être un peu granuleuse mais c’est normal.

Ajouter petit à petit le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.

Ajouter la poitrine fumée, le persil ciselé. Saler et poivrer légèrement. Attention la poitrine fumée est déjà salée.

 

Remplir les moules à mini madeleines aux 2/3 avec la pâte. Réserver à température ambiante.

Préchauffer votre four à 210° degrés – Lorsqu’il est chaud, enfourner vos madeleines. Les cuire 3 minutes à 210° degrés puis baisser le four à 180°degrés et poursuivre la cuisson durant 7 minutes supplémentaires.

 

Les madeleines sont cuites lorsqu’elles sont bien dorées dessus. 

  

Index des recettes       Index des recettes en photo

 

Écrire commentaire

Commentaires : 0