Tapas, c'est peu dire mais j't'aime comme un fou ... ...
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, rapide et gourmand ?
Voici quelques mini madeleines pour un apéro-tapas.
Pour une 20aine de mini madeleines
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes environ
Four thermostat : 210° degrés puis 180° degrés
Ingrédients
50 gr de farine
50 gr de beurre fondu
1 œuf
1 c.a.c de miel liquide
1 c.a.s. de levure chimique
40 gr de poitrine fumée
Persil
Sel, poivre du moulin
Préparation
Couper la poitrine fumée en fines lamelles puis en tout petits morceaux. Réserver.
Dans un saladier, mélanger l’œuf entier avec le miel.
Ajouter la farine petit à petit, puis la levure. Bien mélanger. La consistance va être un peu granuleuse mais c’est normal.
Ajouter petit à petit le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
Ajouter la poitrine fumée, le persil ciselé. Saler et poivrer légèrement. Attention la poitrine fumée est déjà salée.
Remplir les moules à mini madeleines aux 2/3 avec la pâte. Réserver à température ambiante.
Préchauffer votre four à 210° degrés – Lorsqu’il est chaud, enfourner vos madeleines. Les cuire 3 minutes à 210° degrés puis baisser le four à 180°degrés et poursuivre la cuisson durant 7 minutes supplémentaires.
Les madeleines sont cuites lorsqu’elles sont bien dorées dessus.
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