Crème à l'ail, cumin, toast de pain Suédois au zataar ... ....

Crème à l'ail, cumin, toast de pain Suédois au zataar
Crème à l'ail, cumin, toast de pain Suédois au zataar

 

Tapas, c'est peu dire mais j'taime comme un fou   ... ... 

 

Quelques ingrédients, quelques minutes de préparation et tout le monde se régale.

Pas besoin d’être chef pour réussir ce tapas et qui sans aucun doute donnera un « waouh » à votre table !                      

Le zaatar (ou zahtar) est une épice très prisée dans tout le Moyen-Orient.

On l’achète toute prête dans les épiceries libanaises, mais vous avez la possibilité de le faire vous-même.

Cette épice est un mélange de thym moulu, de graines de sésame grillées, cumin, origan et de  graines de sumac moulues.      

                                              

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 3 heures

Temps de cuisson : 5 mn  

 

Ingrédients

 

120 gr de ricotta

60 gr de crème fraîche épaisse

3 gousses d’ail

Zeste et jus d’un demi-citron jaune

1 c.a.c. de cumin

4 à 5 brins de persil hachés

1 c.a.c de miel liquide

Sel, poivre du moulin

 

Pour les toasts 

 

Zaatar (à défaut des herbes de Provence)

Pain Suédois

Huile d’olive

 

Préparation 

 

Peler les gousses d’ail. Râper le zeste du citron et presser le jus.

Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.

Mettre la crème au frigo durant 3 heures.

 

Pendant ce temps, couper les carrés de pain Suédois en triangles. Les badigeonner d’huile d’olive et de zaatar. Les passer au four quelques minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

 

La crème à l’ail peut se préparer la veille et se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur.

 

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