Clafoutis aux cerises du Clos et cardamome

Clafoutis aux cerises du Clos et cardamome
Clafoutis aux cerises du Clos et cardamome

 

Tranche de cake qu'est-ce que tu es tarte ... ... (version sucrée) 

 

Cette année, le cerisier du Clos a donné de belles cerises et cela a permis de faire cette superbe compotée de cerises. 

Afin de faire perdurer le plaisir de les apprécier, j'en avais congelé quelques-unes pour les utiliser dans des tartes, cakes et clafoutis ! 

 

Voici un clafoutis aux cerises entières et cardamome. La cardamome est une plante aromatique originaire de Cardamom Hill en Inde. Elle possède des vertus digestives. Son utilisation ici reste très discrète et subtile. 

 

 

Pour une tarte de 30 cm de diamètre

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 50 minutes

Four thermostat 180° degrés

 

Ingrédients

 

500 gr de cerises entières

4 œufs entiers

125 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

100 gr de farine

25 gr de beurre fondu + un peu pour le moule

250 gr de lait entier

4 gousses de cardamome

 

Préparation

 

Laver, sécher les cerises et les équeuter – Réserver.

Préchauffer votre four thermostat 180° degrés –

Beurrer le moule à tarte et disposer les cerises dedans –

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre et le sel – Ajouter la farine petit à petit, puis le beurre fondu et le lait – Ajouter les graines de cardamome (sans les gousses !).

Mixer quelques minutes avec un mixer plongeant afin d’obtenir une pâte lisse et fluide – (à défaut de mixeur plongeant, bien mélanger jusque obtenir une pâte fluide).

Verser la préparation sur les cerises et enfourner durant 50 minutes –

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster - 

 

Index des recettes 

 

Clafoutis aux cerises du Clos et cardamome
Clafoutis aux cerises du Clos et cardamome

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