Tian aux légumes du soleil 

Tian aux légumes du soleil
Tian aux légumes du soleil

 

Tutty Verdy ... ... que du vert ! 

 

Quelques légumes fraîchement ramassés au potager et voilà un superbe tian de légumes du soleil – Simple, délicieux et goûteux à souhait. 

 

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes + 40 minutes

Four thermostat : 180° degrés

 

Ingrédients

 

1 courgette

1 aubergine moyenne

1 oignon

2 grosses tomates

1 boule de mozzarella

Herbes de Provence

4 à 6 c.a.s d’huile d’olive

Huile végétale

Sel, poivre du moulin

 

Préparation

 

Laver la courgette, les tomates, et l’aubergine.

Les trancher en rondelle et réserver.

 

Dans une poêle faire chauffer l’huile végétale et faire revenir en plusieurs fois, les rondelles d’aubergine et courgette quelques minutes sur chaque face. Rajouter de l’huile au fur et à mesure de la cuisson si besoin. Réserver.

 

Couper l’oignon deux, puis en tranche moyenne. Réserver.

Dans un plat allant au four, disposer une rangée d’aubergine, puis une rangée de tomates, quelques oignons, puis en fin une rangée de courgettes. Les légumes doivent se superposer légèrement.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des légumes.

Parsemer d’herbes de Provence, saler, et poivrer selon votre goût.

Trancher la mozzarella en fine tranche et la disposer çà et là sur le tian. Arroser d’un filet d’huile d’olive -

Cuire à four thermostat 180° degrés durant 40 minutes. 

 

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