Tutty Verdy ... ... que du vert !
Quelques légumes fraîchement ramassés au potager et voilà un superbe tian de légumes du
soleil – Simple, délicieux et goûteux à souhait.
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes + 40 minutes
Four thermostat : 180° degrés
Ingrédients
1 courgette
1 aubergine moyenne
1 oignon
2 grosses tomates
1 boule de mozzarella
Herbes de Provence
4 à 6 c.a.s d’huile d’olive
Huile végétale
Sel, poivre du moulin
Préparation
Laver la courgette, les tomates, et l’aubergine.
Les trancher en rondelle et réserver.
Dans une poêle faire chauffer l’huile végétale et faire revenir en plusieurs fois, les rondelles d’aubergine et courgette quelques minutes sur chaque face. Rajouter de l’huile au fur et à mesure de la cuisson si besoin. Réserver.
Couper l’oignon deux, puis en tranche moyenne. Réserver.
Dans un plat allant au four, disposer une rangée d’aubergine, puis une rangée de tomates, quelques oignons, puis en fin une rangée de courgettes. Les légumes doivent se superposer légèrement.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des légumes.
Parsemer d’herbes de Provence, saler, et poivrer selon votre goût.
Trancher la mozzarella en fine tranche et la disposer çà et là sur le tian. Arroser d’un filet d’huile d’olive -
Cuire à four thermostat 180° degrés durant 40 minutes.
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