Quiche au poulet, courgettes et curry

Quiche poulet, courgettes et curry
Quiche poulet, courgettes et curry

 

Tranche de cake, qu'est-ce que tu es quiche ... ... 

 

Comme chaque été on recherche des recettes faciles à faire, qui se mangent aussi bien froides, tièdes que chaudes, et qui se grignotent du bout des doigts.

 

Voilà une quiche au poulet, courgettes et curry pleine de parfum qui trouvera sa place sur votre table, dans le jardin ou sur la terrasse. 

 

Pour un moule de 25 cm de diamètre

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 18 minutes + 45 minutes

 

Ingrédients

 

1 pâte brisée 

1 courgette moyenne

2 gousses d’ail

1 oignon

2 cas d’huile d’olive

2 blancs de volaille fermiers

15 cl de sauce curry des Drouzillas, à défaut une sauce curry achetée en grande surface

100 gr de gruyère râpé

2 œufs entiers

Sel, poivre

 

Préparation

 

Préchauffer le four thermostat 6 / 180° degrés.

Peler la courgette et la couper en brunoise (petits cubes de ½ cm de côté). Peler les gousses d’ail et les émincer en fines lamelles.

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir la courgette et l’ail à feu doux durant 8 minutes. Réserver dans un saladier.

 

Découper le blanc de volaille en lamelles de 1 cm environ. Dans la poêle qui a servi à faire revenir les courgettes, mettre la sauce curry, ajouter le poulet et faire cuire à feu doux durant 10 minutes. Retirer les morceaux de poulet de la sauce curry et les couper en petits morceaux. Les mettre dans le saladier avec les courgettes. Remettre la sauce curry sur le feu et la laisser réduire encore 10 mn.

Mélanger la courgette, le poulet. Ajouter la sauce curry réduite, le fromage râpé, les deux œufs entiers ; Saler, poivrer et bien mélanger le tout. Réserver.

 

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et pincer les rebords.

Versez l’appareil à tarte dedans et cuire 45 minutes à four thermostat 6 / 180° degrés.

Sortir la tarte du four et la déguster avec une salade de mâche froide ou tiède.

 

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