Tarte fine aux poireaux et petite compotée d'oignons

Tarte fine aux poireaux et compotée d'oignons
Tarte fine aux poireaux et compotée d'oignons


Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte ... ... (version salée)

 

Très goûteuse, cette tarte est facile à faire et se prête bien pour un repas léger, un grignotage entre ami(e)s. 

 

Pour tous ceux qui ne sont pas fans d'oignons vous pouvez réaliser cette tarte qu'avec des poireaux, (en doublant la quantité de poireaux).

 

Pour une tarte de 25 cm de diamètre

Pour 6 personnes 

Cuisson : 30 minutes + 15 minutes + 40 minutes 

  

 

Ingrédients 

 

1 pâte brisée

2 poireaux

3 oignons

1 c.a.s. d'huile d'olive

50 gr de fromage râpé

Sel, poivre du moulin

 

Préparation 

 

Préparer la compoté d'oignons : Émincer les oignons finement et les faire revenir à feu doux dans une poêle avec 1/2 cuillère l'huile d'olive durant 30 minutes en remuant régulièrement. Réserver la compotée dans un bol. 

 

Préchauffer votre four, thermostat 6 - 180° degrés.

 

Dans la même poêle faire revenir le poireau émincé finement avec 1/2 cuillère d'huile d'olive durant 15 minutes à feu doux. Ajouter la compoté d'oignons et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Retirer du feu, saler, poivrer, ajouter le fromage râpé et bien mélanger le tout. Réserver. 

 

Étaler votre pâte brisée de la taille de votre moule à tarte. Déposer un disque de pâte au fond du moule. Replier le bord de la pâte tout autour du moule et "chiqueter" avec la pointe d'un couteau. 

Verser votre garniture poireaux/oignons sur la pâte et la répartir équitablement sur toute la surface. 

Mettre au four durant 35 à 40 minutes.

 

Déguster tiède avec une salade verte.  

 

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Commentaires : 2
  • #1

    Baya (jeudi, 27 novembre 2014 19:32)

    C'est celle qu'on a "grignoté " lors de notre arrivée tardive chez vous et c'était un délice!! Donc j'aimerais bien la faire mais peux tu traduire "chiqueter"???? Bisous

  • #2

    Mounié Albert (jeudi, 27 novembre 2014 20:05)

    Coucou Baya, oui c'est celle qu'on a grignoter à votre arrivée :):):

    Chiqueter = avec la pointe d'un couteau, ou bien les pointes d'une fourchette, tu aplatis légèrement le petit bourrelet du bords de la tarte sur la paroi du moule de manière à ce qu'il adhère bien sur les bords de ton moule. Cela évite que le bord de la tarte ne gonfle trop ou se déforme à la cuisson.
    Bisous