Tout ce qui est ptit, n'est que gourmandise ... ...
Tout petit, tout moelleux, bien parfumé, ils se laissent dévorés sans faim au petit déjeuner , au quatre heure avec un bon chocolat chaud !
Comme il me restait un peu de pâte, j'ai réalisé aussi quelques mini
madeleines.
Pour 12 à 18 mini muffins selon la grosseur de vos moules
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Four thermostat 200° puis 180° C
Ingrédients
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre mou
3 œufs entiers à température
70 gr de farine
1 c.a.c. de levure chimique
75 gr de poudre d’amande
20 gr de gingembre glacé râpé
Préparation
Préchauffez votre four à thermostat 200° C.
Dans un bol, mélanger le sucre poudre avec le beurre mou avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les œufs un à un, bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure petit à petit puis la poudre d’amande.
Ajouter le gingembre râpé et bien mélanger le tout.
Verser dans les moules préalablement beurrés et fariné. Remplir au ¾.
Cuire 12 minutes à four thermostat 200° C puis baissez la température à 180° C et poursuivre la cuisson 8 minutes supplémentaires.
Pour la cuisson des mini madeleines, j'ai laissé cuire 12 mn à 200° C puis 2 mn à 180° C.
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