Mini muffin au gingembre glacé

Mini muffins au gingembre glacé
Mini muffins au gingembre glacé


Tout ce qui est ptit, n'est que gourmandise ... ... 

 

Tout petit, tout moelleux, bien parfumé, ils se laissent dévorés sans faim au petit déjeuner , au quatre heure avec un bon chocolat chaud ! 

 

Comme il me restait un peu de pâte, j'ai réalisé aussi quelques mini

madeleines.

 

Pour 12 à 18 mini muffins selon la grosseur de vos moules

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Four thermostat 200° puis 180° C 

 

Ingrédients

 

100 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre mou

3 œufs entiers à température

70 gr de farine

1 c.a.c. de levure chimique

75 gr de poudre d’amande

20 gr de gingembre glacé râpé

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à thermostat 200° C.

Dans un bol, mélanger le sucre poudre avec le beurre mou avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter les œufs un à un, bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure petit à petit puis la poudre d’amande.

Ajouter le gingembre râpé et bien mélanger le tout.

Verser dans les moules préalablement beurrés et fariné. Remplir au ¾.

Cuire 12 minutes à four thermostat 200° C puis baissez la température à 180° C et poursuivre la cuisson 8 minutes supplémentaires.

 

Pour la cuisson des mini madeleines, j'ai laissé cuire 12 mn à 200° C puis 2 mn à 180° C.

   

 

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