Creusois du Clos aux noix revu et corrigé... pour plus de gourmandise

Creusois du Clos aux noix revu et corrigé ... pour plus de gourmandise
Creusois du Clos aux noix revu et corrigé ... pour plus de gourmandise

 

Tranche de cake, qu'est-ce que tu es Tarte ... ....  

  

Le Creusois est un incontournable ! 

Quelques noix du Clos, quelques des œufs de la ferme, un peu de beurre ....

Voilà un gâteau sans farine, qui devrait plaire à tous les gourmands ! 

  

Pour moule à tarte de 25 cm 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 mn à 180° degrés 

  

Ingrédients

  

200 gr de noix en poudre

130 gr de sucre en poudre

5 gros œufs 

100 gr de beurre

 

Préparation

 

Préchauffer le four thermostat 180° degrés.

Dans un grand saladier mettre le sucre et les jaunes d’œufs –réservez les blancs au frigo.

Mélangez le mélange sucre/jaunes durant 3 minutes jusqu’à obtenir un ruban lisse.

Ajoutez le beurre fondu petit à petit, puis les noix en poudre en plusieurs fois. Bien mélanger.

Montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez deux grosses cuillères à la pâte afin de la rendre plus fluide. Ajoutez le reste des blancs d’œufs à la pâte et mélangez délicatement.

Beurrez et farinez le moule à cake et versez l’appareil dedans.

Cuire 45 minutes au four thermostat 180 ° degrés.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler. 

 

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