Tapenade d'artichauts pour Cathy

  

Ingrédients

 

3 à 4 cœurs d’artichauts en boîte selon la grosseur

10 à 15 olives vertes

1 gousse d’ail

Le jus d’un demi-citron jaune ou vert

5 à 6  c.a.s. d’huile d’olive

1 à 2 c.a.s. d’huile de sésame

Sel, poivre du moulin

1 à 2 c.a.c de Zaatar à défaut des herbes de Provence

Tabasco (facultatif) 

 

Préparation

 

Couper les cœurs d’artichauts en gros cubes et les mettre dans un petit saladier.

Ajouter la gousse d’ail émincée, le jus de citron, l’huile d’olive, l’huile de sésame et les olives dénoyautées.

Mélanger le tout et mixer en fine purée.

 

Saler, poivrer selon votre goût. Ajouter le zaatar, quelques gouttes de Tabasco (facultatif) et garder au frais jusqu’au moment de servir avec quelques toasts.

 

Idéalement, préparer la tapenade la veille, les saveurs seront plus intenses. 

 

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