Tout ce qui est p'tit, n'est que gourmandise .....
… de la farine de châtaigne … inhabituelle pour moi …
Un duo de choc entre châtaigne et noix. J’ai adoré la texture croquante, ce petit goût automnal.
Pour une 10aine de sablés
Temps de préparation : 15 mn
Four thermostat 170° C degrés
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
55 gr d’huile de pépins de raisins - 125 gr de farine T45 - 35 gr de farine de châtaigne - 20 gr de poudre de noix
50 gr de sucre de canne - ½ c.a.c. de levure chimique - 1 c.a.c. de vinaigre de cidre - 30 gr d’eau froide
Préparation
Dans un bol, mettre la farine de blé, la farine de châtaigne et l’huile de pépins de raisins. Mélanger.
Ajouter le sucre, la poudre de noix et mélanger.
Ajouter l’eau et le vinaigre de cidre, mélanger rapidement.
Ajouter la levure, travailler la pâte et former une boule.
Envelopper d’un film alimentaire et mettre au frigo durant 1 bonne heure.
Préchauffer le four à 170 ° degrés.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur d’un demi-centimètre. Découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièce, les piquer avec une fourchette et cuire 25 minutes approximativement.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Les sablés se conservent quelques jours dans une boite métallique.
Index des recettes Index des recettes en image
Écrire commentaire