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De délicieux petits cakes au yaourt de brebis, huile d'olive et miel de Sologne - Proche des gâteaux de semoule que l'on trouve au Moyen Orient.
Pour 6 à 8 mini cakes
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes +/- selon la taille de vos moules
Four thermostat 180° degrés
Ingrédients
160 gr de yaourt de brebis, au lait entier de préférence - 3 c.a.s. d'huile d'olive - 50 gr de miel liquide de Sologne (Miel 1991 pour moi) - le zeste de deux citrons vert - 2 oeufs - 100 gr de semoule de blé fine - 35 gr de farine d'épeautre (ersatz farine de blé) - 1 sachet de levure en poudre.
Ingrédients pour le sirop
Le jus des deux citrons verts - 100 gr de miel liquide de Sologne (Miel 1991 pour moi) - 3 c.a.s. d'eau - 1 c.a.s. de fleur d'oranger.
Préparation
Préchauffer le four thermostat 180° degrés.
Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule, la levure.
Ajouter les œufs, puis le yaourt, puis l'huile, puis le miel, le zeste des deux citrons.
Bien mélanger entre chaque ajout d'ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte dans vos moules en silicone, les remplir à moitier - Cuire 25 minutes approx -
Préparation du sirop :
Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients et chauffer au micro-ondes 30 à 45 secondes pour obtenir un sirop tiède - Attention de ne pas surchauffer le sirop, ni le faire bouillir.
Lorsque les cakes sont cuit, les laisser tiédir un peu et les imbiber de sirop en versant le sirop à l'aide d'une petite cuillère sur chaque faces. Ils doivent être bien imbiber.
Laisser refroidir avant de servir -
Pour les conserver bien moelleux, enveloppez-les d'un film alimentaire.
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Chez Nath (jeudi, 22 avril 2021 08:45)
Merci pour ces jolies gourmandises ����