Dos de cabillaud cuit à basse température , crumble aux épices des Indes Martin-Pouret

 

Tout ce qui est p'tit, n'est que gourmandise  ..... 

 

Une recette qui se prépare en 10 minutes, qui est inratable et qui déchire grave ! 

Le mariage entre le crumble à la moutarde des Indes Martin-Pouret et cabillaud est sublimissime. Un crumble croustillant pour un cabillaud moelleux à cœur. 

 

Pour 4 personnes    

Temps de préparation : 10 mn

Four thermostat 120° C degrés

Cuisson : 15 à 20 minutes 

 

Ingrédients

 

2 c.a.s. de moutarde épices des Indes de la Maison Martin-Pouret - 2 c.a.s. de parmesan râpé - 3 c.a.s. de flocons d'avoine - 2 à 3 c.a.s. d'huile d'olive 

4 pavés de cabillaud 

 

Pavé de cabillaud, crumble aux épices des Indes Martin-Pouret
Pavé de cabillaud, crumble aux épices des Indes Martin-Pouret

 

Préparation

  

 

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, les flocons d'avoine, le parmesan. 

Ajouter petit-à-petit l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture souple. Le crumble doit avoir une texture "pâteuse". Réserver. 

 

Préchauffer le four thermostat 120°C degrés. 

Dans un plat allant au four, déposer les pavés de cabillaud. Napper chaque pavé d'une couche de crumble d'un demi centimètre. Enfourner pour 15 minutes environ. 

Lorsque les pavés sont cuit, basculer le four sur grill et monter la grille du four jusqu'à hauteur. Laisser gratiner quelques minutes, jusqu'à ce que le crumble soit croustillant.

Servir sans attendre 

 

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