Le diamant noir en robe des champs

Caviar en robe des champs
Caviar en robe des champs

 

 Tapas, c'est peu dire, mais j't'aime comme un fou    ... ...  

 

Le luxe dans la plus grande simplicité !

 

Un amuse-bouche 5 étoiles qui ne demande que trois ingrédients et où la préparation est à la portée d’un novice en cuisine !  

  

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

 

Ingrédients

 

1 boîte de caviar noir

10 cl de crème fraîche épaisse type Isigny

6 à 8 pommes de terre type rattes du Touquet moyennes 

Caviar en robe des champs
Caviar en robe des champs

 

Préparation 

 

Cuire les pommes de terre à l’eau salée avec leur peau durant 15 à 20 minutes selon la grosseur. Elles doivent rester fermes mais cuites.

 

Les refroidir dans une grande casserole d’eau froide afin de stopper la cuisson.

 

Lorsqu’elles sont froides, tailler des galets de pommes de terre d’un ½ cm d’épaisseur. Pour donner un aspect plus sympa, tailler les rondelles en diagonale.

 

Déposer une c.a.c de crème fraîche sur la pomme de terre, puis par-dessus 1 c.a.c de caviar.

Mettre au frigo jusqu’au moment de servir. 

   

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