Au fond de la basse cour ... ...
On a failli les oublier, les incontournables Cordons- bleus !
On les a engloutis durant toute notre enfance et on se souvient comme ils étaient si bons.
Les revoici encore meilleurs avec du « fait-maison », pour les petits mais aussi pour les grands !
Recettes vidéo au rendez-vous !
Pour 4 cordons-bleus
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 minutes
Four thermostat 180° C degrés
Ingrédients
4 escalopes de poulet fines
4 tranches de jambon blanc
12 tranches fines de gruyère
Sel, poivre du moulin
Cure-dent en bois
Pour la panure
1 œuf à température
De la farine
De la chapelure
![Cordon bleu roulé](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=351x1024:format=jpg/path/s0181df0df6c1610a/image/i6038cbaf2f7be258/version/1516356384/image.jpg)
Préparation
Préchauffer le four thermostat 170° degrés.
Sur votre plan de travail, déposer une escalope de poulet. Saler et poivrer légèrement.
Déposer une tranche de jambon blanc dessus, puis recouvrir avec deux à trois tranches de gruyère. Rouler l’ensemble en serrant bien et piquer avec un cure-dent en bois. Réserver.
Réaliser la même opération pour les autres cordons bleus.
(Voir vidéo en fin de recette).
![Cordon bleu pané](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=351x1024:format=jpg/path/s0181df0df6c1610a/image/i0a88388dcd4ab840/version/1516356384/image.jpg)
Pour la panure, prendre trois assiettes et mettre respectivement dans chacune d’elle, la farine, l’œuf battu, la chapelure.
Retirer le cure-dent du premier cordon-bleu. Le rouler dans la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure. Veiller à ce qu’il soit bien recouvert. Piquer à nouveau avec un cure-dent et réserver. Réaliser la même opération pour les autres cordons-bleus.
(Voir vidéo).
Déposer les cordons-bleus sur la plaque du four et cuire 20 minutes environ, four thermostat 170° degrés.
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