08. septembre 2019

Un blanc de volaille travaillé en ballottine, farci d’une duxelles de champignons et servi avec une sauce à la moutarde d’Orléans de la Maison Pouret.

12. juin 2015

Au fond de la basse-cours ... ... Poché dans un bouillon parfumé et léger, puis rôti au four, voilà un plat qui qui se laisse manger sans faim. Une viande très tendre aux saveurs de gingembre et citronnelle. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes + 10 minutes + 15 à 20 minutes Four thermostat 170° degrés Ingrédients 2 cuisses de poulet fermier (cuisse et contre cuisse) 1 c.a.s. d’huile d’olive 4 à 5 rondelles de gingembre frais 1 oignon 1 gousse...