03. juin 2022

Quelques fruits, quelques épices ... une tagine sublimée par ces saveurs orientales !! Un régal des pailles et des pupilles !

02. novembre 2018

Que tous ceux qui aiment les figues se lèvent ! Le figuier du Clos vient de nous donner ses dernières figues blanches. Confitures, pochées à la cardamome ou en tarte, toutes les versions ne sont que gourmandise.

16. décembre 2014

Tutty fruity ... .... que du fruit .... Un dessert léger, parfumé qui je suis sur sera des plus appréciés. Quelques fruits juste pochés dans un sirop aromatisé au thé Rooibos Noël de chez Dammann Frères et avec quelques épices doux. Le thé Rooibos Noël exprime la joie de Noël sans retenu et le résultat de cette tajine est aussi agréable à déguster servi tiède que froid. Préparé deux jours à l'avance il ne sera que plus parfumé. Pour 4 personnes / Temps de préparation : 20...

14. octobre 2014

Tutti frutti ... ... que du fruit ! Blanche, jaune, violette ou noire, il en existe plus d'une trentaine de variétés identifiées. Certains figuiers sont bifières, c'est à dire qu'ils produisent des fruits deux fois par ans. Les figues de fleurs fin juin, début juillet et les figues d'automne, plus sucrées. Dans les figues violettes et violette, on notera la violette de Sollies, ma préférée ! Sa peau est violet foncé, sa chair grenat et elle est très parfumées. C'est l'une des...

19. septembre 2014

Tutti Frutti ... ... que du fruit Les figues, que des figues, et encore des figues ... ... J'adore les figues et malheureusement la saison est bien trop courte, à mon goût ! Voici une autre façon de les apprécier mais aussi une petite façon de prolonger ce fruit et en profiter tout au long de l'hiver :):):: Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 8 à 10 figues fraîches, mûres mais fermes, Le jus d'un citron 4 à 5 capsules de...