24. octobre 2020

Cette salade fraîcheur aux crevettes et St Jacques caramélisées à la crème de vinaigre au jus d'agrumes fera fureur !

10. octobre 2020

Envie d'une douceur légère et goûteuse ? Voici un crémeux citron vert, basilic frais et compotée de fruits rouges crème de vinaigre au jus de Cranberry

27. avril 2018

Une sauce pleine de saveurs du sud pour un coup de pep’s à vos plats ! Idéale pour assaisonner vos tomates, salades, mais aussi un poisson cuit vapeur. Avec cette sauce, vos plats prendront une autre dimension !

06. avril 2018

Bernard vient de parachuter 3 superbes citrons dans la cuisine du Clos !! Les citrons que cultive Bernard à Toulouse sont vraiment sublimes. Un parfum sans pareil, une fermeté et un jus qui ne laissent pas indifférent. Tout aussi bon que les citrons de Menton … et nous ne mentons pas !! Ces rosaces moelleuses ont séduit tout le monde au petit-déjeuner, et vous ?

21. janvier 2017

Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte (version sucrée) ... ... Vous savez que j’ai un faible pour les desserts au citron. Le cake ultra moelleux aux deux citrons, la Panna cotta à la citronnelle, le cheesecake au citron vert … Aujourd’hui, je vous propose une tarte pleine de fraîcheur, crémeuse, aux éclats de citrons jaunes et verts. Faites-moi confiance, c’est un vrai régal ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps de repos : 30 minutes Four...

24. septembre 2016

Tranche de cake qu'est que tu es tarte ... ... Un cake léger qui a eu un succès sans pareil cet été au Clos. Préparé la veille pour le petit déjeuner du lendemain matin, voici un cake qui garde son moelleux durant plusieurs jours. Nature ou avec une gelée de caseilles, il ravit petits et grands pour débuter la journée ! Pour 1 moule à savarin de 19 cm de diamètre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 à 50 minutes Four thermostat : 180° degrés Ingrédients 75 gr...

24. février 2015

Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte ... ... Trois bonnes raisons de faire un cake ultra moelleux au citron ! La première c’est que j’A-d-o-r-e- le cake au citron, La deuxième, vous l'avez goûté au détour d'un brunch, vous l'avez aimé, vous en avez redemandé... ... aussi comment ne pas partager avec vous le secret de son moelleux ! La troisième, c’est la 82 ème Fête du citron de Menton ! Voilà, un cake au citron qui séduit complètement ! Ferme, moelleux à souhait,...

13. janvier 2015

Votez, vos thés ... .... Voici une crème légère, parfumée aux agrumes citronnées. C’est un peu la petite sœur de la crème brûlée mais là il n’y a pas de crème fraîche, ni de fécule. Plutôt qu’utiliser des zestes de citron, j’ai choisi de faire infuser un thé vert dans le lait. J’ai choisi le thé vert Jaune Lemon de chez Dammann Frères. Ce thé vert mêle des arômes de citronnelle, citron vert, citron doux et gingembre. Une fraîcheur étonnante et subtile qui donne...