ARTICLES AVEC LE TAG : "cabillaud"



28. avril 2019
Il est temps de se mettre vert avec ce dos de cabillaud en croûte d’herbes, cuit à basse température. Inratable et qui déchire ! Tout est dit alors c’est parti !
03. février 2018
Une valeur sûre qui en jette ! Voici un Parmentier revisité. De la patate douce pour le moelleux, du poireau pour le fondant, du chorizo pour une légère touche épicée et un cabillaud juste poché. Un quatuor gagnant ! 1,2,3,4 … c’est à vous de jouer !
01. avril 2017
Cuisine banche ... ... Une recette qui se prépare en 10 minutes, qui est inratable et qui déchire grave ! Le mariage entre chorizo, parmesan et cabillaud est "sublimissime". Un crumble croustillant avec une pointe pimentée pour un cabillaud moelleux à cœur. Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 minutes Four thermostat 190° degrés Ingrédients 4 pavés de cabillaud un peu épais 120 gr de chorizo fort de préférence 50 gr de parmesan râpé 50 gr de...
15. janvier 2017
Et si la patate n’existait pas ... ... S’inspirant de la recette de la brandade de Lucie, qui est à tomber par terre, voici une variante de brandade. Cette fois-ci j’ai utilisé du cabillaud que j’ai marié avec du haddock. Un duo de choc pour plus de saveurs. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes + 25 minutes Four thermostat 180° degrés Ingrédients 250 gr de filet de cabillaud frais 200 gr de haddock fumé sans la peau 250 gr de pomme de...
03. février 2015
Cuisine blanche ... ... Un tournedos de poissons, au moelleux sans pareil. Un petit filet de haddock entre deux filets de cabillaud. Le tout habillé d'une chemise de chorizo et lard. Le chorizo apporte une touche légèrement pimentée au poisson et le lard le garde bien moelleux, et évite qu'il ne se dessèche. Servi sur un lit de lentille, voilà un plat de fête pour la St Valentin ! Ici la recette est prévue pour 4 personnes. Selon le nombre de personne, vous pouvez sans problème...